Lareceta básica lleva patatas, chorizo, pimientos choriceros y guindilla. Pimientos rojos asados: No hay estampa más típicamente riojana. A primeros de otoño se asan, se guisan y se guardan en conserva para poder disfrutar el resto del año de unos buenos pimientos rojos de Piquillo o Morrones. Fritada riojana: A los riojanos les encantan

Paso2. Lavar, pelar y cortar las patatas en trozos irregulares, añadirlas a la cazuela y saltear. Sazonar ligeramente. Cubrir a fuego medio con agua y llevar a ebullición. Añadir la hoja de laurel y el perejil picado. Paso 3. Cocinar unos 20 minutos, hasta que las patatas estén bien tiernas. Rectificar de sal si fuera necesario.

Para1 kg de patatas hay que poner como un dedo de aceite. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de un dedo de grosor. Las lavamos y ponemos en el aceite junto a los ajos laminados gruesos y las cebollas y

2 Encuentra el auténtico sabor de la receta de patatas a la riojana de la abuela. Patatas a la riojana es uno de los platos más tradicionales y deliciosos que se pueden encontrar en la gastronomía española. Esta receta típica de La Rioja ha sido transmitida a través de generaciones, logrando conservar su autenticidad y sabor único.

Semachacan algunas patatitas, y se echa aceite crudo, y se unta con pan. Hay muchas maneras de cocinar actualmente las patatas a la riojana, bien en olla exprés o en Thermomix, pero nosotros vamos a hacerlo como más nos gusta cocinar, de forma tradicional. En muchas viviendas en riojanas se añade también pimiento verde picado a

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